Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Trois terroirs composent le vignoble de ce Premier Grand Cru Classé, les sols sont à majorité argilo-calcaire. Les vignes ont 47 ans. Rendement de 26 hl/ha. Les vendanges sont entièrement manuelles.
Vinification et élevageAprès une cuvaison en cuves bois thermo régulées de 3 semaines, l'élevage se déroule en barriques pendant 18 à 32 mois dont 70 à 100% de bois neuf en fonction des millésimes.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 60% Merlot, 25% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon |
| Apogée : | 2024 - 2035 |
1er Grand cru classé A de Saint-Emilion depuis le millésime 2012. Château Pavie est un vin puissant et racé, son terroir le veut ainsi !
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