Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
A
Pessac Léognan
, le vignoble du Château Pape Clément s'étend sur 63 hectares sur un sol graveleux et gravelo-sableux. L’âge des vignes en rouge est en moyenne de 40 ans.Vinification et élevage- Vendanges manuelles en petites cagettes avec tri à la vigne- Vinification parcellaire- Macération pré-fermentaire à basse température- Elevage de 18 mois en barriques neuves de chêne français
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pessac-Léognan |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 55% Cabernet Sauvignon et 45% Merlot |
| Apogée : | 2024 - 2035 |
Magrez réalise un travail minutieux sur le vignoble et dans le chai pour ne sélectionner que le meilleur. Un Pape Clément classique et droit qui mérite quelques années de garde avant de le découvrir.
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