Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ormes de Pez 2014 brille d'une robe rouge sombre. Il offre des arômes de fruits noirs, une bouche suave et tout cela avec un équilibre parfait.
Description du millésimeLe millésime 2014 a été elevé en fûts de chêne pendant 16 mois.
VignobleLe vignoble des Ormes de Pez s'étend sur 35 hectares au nord de la commune de Saint-Estèphe. La présence de très anciens ormes, aujourd'hui disparus, a donné son nom au Château Les Ormes de Pez.
Vinification et élevageL'équipement des chais et les techniques de vinification du
Château Les Ormes de Pez
associent au mieux le respect de la tradition et du modernisme. Les fermentations sont conduites pendant deux semaines dans des cuves en inox qui bénéficient toutes d'un système de régulation des températures. L'assemblage final est réalisé deux mois après la récolte.Propriétaire(s) et histoireChâteau Ormes de Pez appartient à la famille Cazes, également propriétaire du Château Lynch-Bages, depuis 1940.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Estèphe |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2014 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 47% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot, 7% Cabernet Franc,2 % Petit Verdot |
| Apogée : | 2020 - 2026 |
Ormes de Pez est un Saint-Estèphe traditionnel, franc et charnu.
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