Vinification et élevage
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Vendanges en cagettes par tris successifs. Elevage en barriques neuves (35%) pendant 18 mois. Vinification
en cuves inox thermo régulées. Fermentations malo-lactiques en barriques.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pessac-Léognan |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 75% sauvignon blanc, 23% sémillon, 2% muscadelle |
| Apogée : | 2018 - 2026 |
Château Olivier Blanc se montre omplexe et équilibré avec des arômes de fruits exotiques. Sa belle acidité donne longueur et structure à ce très beau vin.
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