Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Mouton-Rothschild 2015
est un vin complet, équilibré et avec du caractère. Le nez est élégant et fin avec des arômesfruités
comme de la mûre sauvage et de la myrtille, avec des notes depain grillé
, deréglisse
fraîche et detabac blond
qui viennent apporter de la complexité aromatique. L’attaque estfraîche
, charnue et saline, d’une très grande intensité. Le vin s’ouvre sur des tanins veloutés et crémeux. La bouche est riche de parfums de fruits mûrs et d’épices poivrées.La dégustation est d’un parfait équilibre.
Description du millésimeLe
millésime 2015
est opulent, charnu, dense et gourmand. On retrouve des similitudes avec le Mouton Rothschild 2005, également un très grand millésime. VignobleLe vignoble du Château Mouton Rothschild s'étend sur 84 ha dans la commune de Pauillac. Son sol est composé de graves, de galets et de graviers.
Vinification et élevageLa vinification se déroule dans la tradition avec une cuvaison de 15 à 21 jours. L'élevage se fait en barriques (dont 70% bois neuf) pendant 12 à 15 mois.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pauillac |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 82% cabernet-sauvignon, 16% merlot et 2% cabernet franc |
| Apogée : | 2025 - 2045 |
Mouton Rothschild produit un vin racé et profond d'une grande intensité. Comme tous les vins de "Légendes", il faut savoir leur laisser du temps
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