Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La robe du millésime 2013 est rouge intense, profond, aux reflets pourpres. Le nez est complexe, avec des arômes de
cerises
noires,framboises
etmûres
, et s’ouvre vers des notesépicées
et délicatementtorréfiées
. L’attaque est franche,fraîche
et riche, sur les saveurs vanillées et chocolatées, avec des tanins d’une grandefinesse
. La finale est longue, avec une profonde intensité aromatique.Description du millésimeEn
2013
, la météo était instable et capricieuse. Un hiver froid et humide, suivi par un printemps frais et pluvieux, qui a entraîné un retard du cycle végétatif (perturbation de la floraison). Fortement contrastée avec le mois de juillet et août particulièrement chauds et ensoleillés avec de faibles précipitations. Pour ce millésime, les vendanges ont été réalisé en temps record, du 30 septembre au 9 octobre, avec 130 vendangeurs sur cette période. Malgré une des productions les plus faibles de ces quarante dernières années, la qualité est au rendez-vous grâce à des sélections draconiennes.L'étiquette est inspirée des oeuvres de Lee Ufan, un peintre, plasticien et philosophe d’origine coréenne.
VignobleAu coeur de l'appellation
Pauillac
, le Château Mouton Rothschild s'étend sur 84 ha de croupes de graves.Vinification et élevageLa vinification se déroule dans la tradition avec une cuvaison entre 15 et 21 jours. L'élevage est réalisé en barriques neuves à 70% durant 12 à 15 mois
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pauillac |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2013 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Cabernet Sauvignon 89%, Merlot 7%, Cabernet Franc 4% |
| Apogée : | 2023 - 2031 |
Mouton Rothschild produit un vin racé et profond d'une grande intensité. Comme tous les vins de "Légendes", il faut savoir leur laisser du temps
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