Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Carmes Haut-Brion 2014
exprime un nez mûr et flatteur sur des arômes de figues, cerises noires et de sorbet à l'orange. Une bouche élégante, moderne et succulente. On découvre des accents de cerises noires et de mûres caressantes. Un joli corps est présent, avec une agréable densité.Accords mets-vin et ServiceCe vin accompagnera à merveille un agneau de lait, une brochette de dinde, un faisan ou encore une entrecôte
VignobleSitué au coeur de la capitale aquitaine, à
Bordeaux
, le vignoble s'étend sur 6 hectares de vignes. Le sol est composé de grosses graves günziennes, sable et argile sur socle calcaire. La localisation, à proximité de la ville et entourée de murs, le microclimat favorise la maturation des raisins. L'âge moyen des vignes est de 40 ans.Vinification et élevageLa vinification du château les
Carmes Haut-Brion 2014
: - Cuvaison de 30 jours avec 15 à 40% de grappes entières- Élevage dans 80% de fûts neufs et 16%s en foudres de chêne de 1200 litresPropriétaire(s) et histoireLe
Château les Carmes Haut-Brion
a fait preuve d'une grande constance à travers les siècles. En 1584, le seigneur deHaut-Brion
, Jean de Pontac, fit don du domaine viticole auxGrands Carmes
. Le nom de la propriété deviendra alors "Carmes Haut-Brion
". À la Révolution, il devient un bien national et sera racheté parLéon Colin
en 1840, un négociant à Bordeaux. Depuis, c'est la famille Chantecaille-Furt qui transmet de génération en génération la propriété.En 2010, le vignoble de 10 hectares est racheté par un promoteur immobilier girondin,Patrice Pichet
.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pessac-Léognan |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2014 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 54% Cabernet Franc, 32% Merlot et 14% Cabernet Sauvignon |
| Apogée : | 2020 - 2030 |
Une propriété confidentielle qui élabore un Pessac-Léognan d'une exquise gourmandise. Douceur soyeuse et succulente, c'est un vin d'un raffinement et d'une élégance remarquables
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