Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le vignoble occupe une croupe qui est composée de
graves garonnaises sur un sous-sol argileux
, caractéristique des plus beaux terroirs de cette appellation. Lesgraves
très filtrantes drainent l’excès d’eau et restituent la nuit la chaleur accumulée ; les couches d’argile assurent une alimentation minimum en eau et minéraux, évitant ainsi les blocages de maturité dans les périodes de forte sécheresse.SolSol de croupes garonnaises associées à de l'argile.
Vinification et élevage- Tris manuel des rainsins sur de longues tables vibrantes avant et après l’éraflage léger- Baies légèrement foulées à l’entrée des cuves- Vinification de lots intra-parcellaires homogènes- Elevage des vins effectué en barriques, en lots séparés jusqu’à l’assemblage- Elevage pendant 12 mois en fûts de chêne, avec 15% de bois neuf
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Estèphe |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 46% Cabernet Sauvignon, 46% Merlot, 6% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc |
| Apogée : | 2024 - 2030 |
Il allie avec élégance la puissance des Saint-Estèphe à une finesse peu commune et possède un très beau potentiel de garde
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