Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le vignoble de 7.9 ha se caractérise par la diversité de ses sols : graveleux avec la présence d'argiles (2/3) sur une parcelle appelée les Grandes Vignes à proximité de l'Eglise et limoneux (1/3) autour du château. La conduite de la vigne d'une moyenne d'âge de 25 ans sont menées avec les mêmes soins que dans les autres propriétés des Etablissements Jean-Pierre MOUEIX : éclaircissage et effeuillage, vendanges manuelles de quelques heures.
Vinification et élevageLes vinifications sont menées avec les mêmes soins que dans les autres propriétés des Etablissements Jean-Pierre MOUEIX : Les fermentations ont lieu dans des cuves en béton, le jeune vin est ensuite élevé en barriques de chêne renouvelées par tiers chaque année.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pomerol |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 90% Merlot - 10% Cabernet Franc |
| Apogée : | 2022 - 2032 |
Latour à Pomerol est un vin qui présente un équilibre parfait entre finesse
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