Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Château Latour 2015
possède une sublime robe pourpre qui nous offre une magnifique bouche sur le fruit mûr, confituré. Cette gourmande introduction nous transporte ensuite sur des notes plus torréfiées de cacao et de tabac. Les tannins sont soyeux, ronds sur une jolie acidité laissant présager un superbe potentiel de garde.Accords mets-vin et ServiceAvec cette cuvée, optez pour une viande au goût prononcé comme le gigot d'agneau, ou une cuisne épicée telle qu'un poulet au curry.
VignobleSur les 96 hectares que comptent la propriété, 47 hectares se situent au niveau de l
'Enclos
, parcelle utilisée pour leGrand Vin
. Les vignes sont âgées d'environ 60 ans et s'épanouissent sur un sol de graves argileuses. Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Élevage en barriques neuves 100 % pendant 17 à 20 mois.
Propriétaire(s) et histoireDepuis 1993, Monsieur
François Pinault
est à la tête du domaine via legroupe Artémis
(Clos de Tart, Champagne Jacquesson...). Ses nombreux investissements ont apporté d'importants changements au fil des années, avec toujours en tête la quête de l'excellence.Hélène Génin
gère la propriété dont le vignoble est certifié agriculture biologique depuis 2018.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pauillac |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | - Cabernet Sauvignon (97,1%)- Merlot (2,6%)- Petit Verdot (0,3%) |
| Apogée : | 2023 - 2050 |
Exceptionnel millésime 2015, riche et élégant dont la pallette aromatique est à la fois expressive et complexe. Un pur moment de plaisr !
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