Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Château Latour 2009
est un nectar absolument sublime. La cuvée possède une élégance et un raffinement rare. En bouche les arômes complexes de fruits noirs, de réglisse et d'épices tapissent le palais. Les tannins affirmés sont parfaitement intégrés et la finale est interminablement longue. Cette cuvée de grande classe semble posséder un potentiel de garde absolument incroyable. Accords mets-vin et ServiceCette cuvée sera idéale avec les mets les plus fins comme un beau tournedos Rossini. Vous pouvez la boire dès maintenant ou la garder des années en cave afin de profiter de toute sa complexité.
VignobleChâteau Latour
réserve ses meilleures parcelles à l'élaboration de son Grand Vin. Les vieilles vignes de 60 ans expriment toute la typicité de ce grand terroir de Pauillac. Le coeur du terroir - l'Enclos - se situe à l'estuaire de la Gironde. Les vignes profitent donc du climat océanique tout en étant protégé contre le froid. La Cabernet Sauvignon représente plus de 90% de l'assemblage. SolCette combinaison heureuse : Gironde, couches de graves en surfaces, et argiles en profondeur confère au terroir de Château Latour une singularité dont peu de sites peuvent se vanter
Vinification et élevage- Vendanges manuelles. - Elevage en barriques neuves 100 % pendant 17 à 20 mois.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pauillac |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2009 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 75% Cabernet-sauvignon, 25% Merlot |
| Apogée : | 2022 - 2042 |
Château Latour est incontestablement une référence à Pauillac. Son élégance, sa classe et sa finesse se révèlent après quelques années de garde. Les quantités sont très limitées !
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