Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Château La Violette 2021
possède une couleur sombre, intense à l'image du vin profond et élégant. C'est un vin tout en délicatesse. Vignoble1,8 hectare d'un seul tenant composent le vignoble. Cette cuvée est composée de 100% Merlot de vignes datant d'avant 1956 avec certains pieds manquants et d'autres complantés. Le vignoble s'étend sur 4 parcelles situées sur le point culminant du plateau, sol argilo-graveleux
Vinification et élevage- Fermentations alcooliques et malolactiques directement dans des barriques neuves de chêne français- L'élevage dure 12 à 18 mois
Propriétaire(s) et histoireEn 2005, l'héritière de la cristallerie d'Arques, Catherine Péré-Vergé, rachète le domaine. Cette passionnée, également propriétaire du Château Montviel à Pomerol,dédie sa vie à la notoriété de ses châteaux.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pomerol |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 100% Merlot |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2028 - 2039 |
Cette cuvée exprime tout le caractère d'un Pomerol. À découvrir absolument !
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