Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La Gaffelière 2017
est tout en profondeur, en longueur et en complexité aromatique. Des arômes séducteurs de fruits (cassis, prune), d'épices, d'orange sanguine et de notes florales. Belle équilibre entre acidité et richesse aromatique sur les fruits. Un joli vin puissant, riche et intense.VignobleLe vignoble s'étend sur 36 hectares dont 14 hectares rachetés en 2014.
SolCoteaux argilo-calcaires, pieds de côtes silicieux.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Après une nuit passée en chambre froide, les baies passent ensuite au trieur optique afin de sélectionner les meilleurs raisins- Cuvaison dans 20 cuves thermo-régulées- Elevage de 14 à 16 mois dont 50% en barriques neuves
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 60% Merlot et 40% Cabernet Franc |
| Apogée : | 2023 - 2033 |
Idéalement situé entre Ausone et Pavie, il s'exprime avec profondeur, longueur et gourmandise
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