Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
L'Eglise Clinet 2019
offre une belle complexité en bouche. Le fruit est parfaitement mûr et concentré, la fraîcheur tout au long de la dégustation assure l'équilibre. La matière est belle, jusqu'à la finale très longue, une réussite ! Accords mets-vin et ServiceRisotto aux cèpes, filet de boeuf, ris de veau braisé seront délicieux avec cette cuvée
Description du millésimeLe
millésime 2019
a globalement été chaud et sec. Le vignoble bénéficie d'un sol argileux qui retient l'eau ce qui permet à la vigne de ne pas souffrir de stress hydrique. Les baies sont concentrées et dans un état sanitaire parfait au moment de la vendange. VignobleLe vignoble s’étend sur à peine 5,5 hectares et produit à 90% du Merlot et à 10% du Cabernet Franc. Les vignes ont en moyenne 40 ans et produisent un Pomerol d’une qualité exceptionnelle. Exclusivement en rouge, vous seront proposés un
Premier Grand Vin
, qui se consomme en vin de garde, gagnant toute sa splendeur après quelques années de garde.SolSon terroir est composé de
graves argileuses et d’argile
, enviticulture raisonnée
, Propriétaire(s) et histoireLe domaine est devenu au fur et à mesure une des valeurs sûres de
Pomerol
, notamment grâce àDenis Durantou.
Par son savoir-faire et sa méticulosité, il porte le domaine au sommet de son art. Le succès est retentissant, sans compter la faible quantité produite, le rendant d’autant plus recherché.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pomerol |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 90% Merlot, 10% Cabernet Franc |
| Alcool : | 14.5% |
| Apogée : | 2027 - 2040 |
L'Eglise Clinet a su se isser au sommet de l'appellation de Pomerol : définitivement un incontournable !
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