Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les Arcanes de Kefraya
associe rondeur et puissance dans une cuvée parfaitement équilibrée. Les tannins sont fins dans une bouche très ronde sur des notes de fruits rouges et noirs avec de belles épices. Quelle élégance ! Accords mets-vin et ServiceAvec cette cuvée, osez la cuisine du monde : Kebbe et Keftas seront parfaits. La viande grillée accompagnée de champignons sera également idéale. Servir le vin en 16 et 18°.
VignobleLe vignoble se situe au coeur de la
vallée de Bekaa
à 1000 mètres d’altitude. Les sols sont argilo-calcaires, caillouteux, argilo-limoneux et sableux sur 300 hectares de vignes au pied du Mont Barouk. SolVinification et élevage
- Vendanges manuelles - Tri optique- Vinifications parcellaires des micro-terroirs - Elevage en fût de chêne
Propriétaire(s) et histoireFabrice Guiberteau,
directeur technique du domaine depuis 10 ans dirige d'une main de maître les vinifications.Semper ultra
(toujours plus haut) est la devise du domaine. Elle correspond à l'exigence et l'ambition qui anime le vigneron. L'enjeu est aujourd'hui d'inscrire les vins du domaine parmi les meilleurs vins du monde.| Pays : | Liban |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Bekaa Valley |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Cabernet sauvignon, syrah et cabernet franc. |
| Apogée : | 2021 - 2025 |
Le Liban regorge de trésors, à l'image des Arcanes 2017. Le vin est puissant, souple et bourré de charmes.
Commentaire