Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La robe est rouge aux reflets violet et grenat. Le nez du millésime 2016 est complexe et expressif. Il est charmeur et présente une belle sensation de fraîcheur aromatique sur des parfums de violette, fruits rouges et noirs. En bouche, la densité, la précision sont les mots qui le décrive le mieux. Les tanins sont d'une finesse et d'une maturité exemplaires. La finale est longue et bien équilibre. Ce millésime est dans la même lignée que le 2010 et fait partie des millésimes marquants du château Haut-Brion.
Description du millésimeLe millésime 2016 a connu des conditions exceptionnelles. De plus, le terroir exceptionnel de Haut-Brion a permis de faire face aux excès de chaleur et de sécheresse en été. Les vendanges ont eu lieu entre le 19 septembre et le 13 octobre.
Le Merlot est plus important sur le millésime 2016.
Vinification et élevageL'élevage du vin est effectué dans la pure tradition Bordelaise. Il dure en moyenne 24 mois dans des barriques de chêne dont 30 à 50% sont renouvelées chaque année.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pessac-Léognan |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Merlot 56%, Cabernet Sauvignon 37.5% et Cabernet Franc 6,5%
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| Apogée : | 2021 - 2031 |
Haut-Brion fait partie des légendes bordelaises. Sa finesse et son élégance impressionnent à toutes les étapes de la vie du vin. Il s'agit d'un vin historique qui a bâti la légende de Bordeaux.
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