Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le vignoble s'étend sur 22 hectares de vignes, cultivés sur un sol en graves typiques du médoc, s'étendent sur le plateau d’Aspic. 65 % de cabernet sauvignon et 35 % de merlot sont plantés sur les terres du domaine. Les terres sont propices à un vin de grande qualité : une grande période d’exposition au soleil, des galets permettant de reproduire la chaleur toute la journée. La vigne est âgée de 35 ans en moyenne !
Propriétaire(s) et histoireLa famille Borie créer et met en place l’histoire du domaine tout au long du XXe siècle. En 1939, le Château Haut-Battailley voit le jour, sous la charge de Xavier Borie, de 1998 à 2017. Aujourd’hui le domaine appartient à la famille
Cazes
. La transmission se fait en douceur entre les deux familles solidement ancrées dans le paysage médocain et pauillacais.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pauillac |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 62% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot |
| Alcool : | 13.6% |
| Apogée : | 2025 - 2042 |
On retrouve beaucoup d'élégance et de souplesse dans les vins de cette propriété de Pauillac en progression constante.
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