Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Château Haut Batailley 2019 offre un cabernet sauvignon à parfaite maturité. Profondeur, précision et matière se retrouvent dans ce très beau millésime.
Description du millésimeLe premier millésime commercialisé par la propriété depuis le rachat était le millésime 2017
VignobleC’est sur le plateau de l’Aspic et de Becades que s’alignent les 22 hectares de vignes. Les 65% de cabernet sauvignon et les 35% de merlot plantent leur racine dans les graves typiques du médoc. Les vignes sont, en moyenne, âgées de 35 ans et jouissent d’une localité avantageuse. Exposée au soleil bordelais sur une longue période, les galets permette de restituer la chaleur du jour durant la nuit. La viticulture est traditionnelle et l’utilisation des intrants a drastiquement été réduite. Ce sont des vins charmeurs et agréables qui se dévoilent après les 18 mois d’élevage.
Propriétaire(s) et histoireLa famille Cazes, également propriétaire de Lynch Bages et Ormes de Pez a fait l’acquisition de la propriété en mars 2017. Elle présente son ambition pour la propriété.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pauillac |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Cabernet-sauvignon, merlot |
| Apogée : | 2025 - 2036 |
La famille Cazes fait des merveilles sur cette propriété de Pauillac ! L'édition 2019 est pleine d'élégance, de structure et de fruits.
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