Description du millésime
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
45 hecto/ha de rendement. Vinification intraparcellaire. 24 jours de macération à 20°C, avec apport d’un gaz neutre qui stimule des mouvements, pour une extraction douce et régulière. Pressurage vertical pour apporter un soin particulier aux presses.
VignobleCultivé en Agriculture Biologique, le vignoble s’étend sur 30 hectares de vignes. La propriété bénéficie d’un terroir exceptionnel avec un sol composé d’une croupe de calcaire en bord de rivière, ce qui est assez rare sur l’appellation Pauillac. Les parcelles situées sur la colline du lieu-dit "Bages" sont constituées quant à elles de graves profondes parmi les plus qualitatives de l’appellation. Le climat est également un atout majeur, il est doux et humide, ce qui favorise la protection des vignes durant les intempéries et le gel.
Vinification et élevage16 mois d'élevage dont 40% en barriques neuves, 40% en barriques d’un vin, 20% en cuves béton ovoïdes et amphores
Propriétaire(s) et histoireL’histoire viticole du château remonte au XVIIIème siècle avec la famille Libéral dont la majorité des vins étaient exportés, principalement aux Pays-Bas et en Belgique. La propriété se hisse en tant que
5ème Grand Cru Classé en 1855
. En 1960, leChâteau Haut-Bages Libéral
est acheté par une célèbre famille bordelaise, la famille Cruse. Ils entreprennent alors un vaste programme de replantation. En 1983, c’est une autre famille célèbre du bordelais qui reprend les rênes de la propriété, la famille Merlaut-Villars. Un acquis préservé puisqu’aujourd’hui, c’est Claire Villars qui dirige la propriété.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pauillac |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 87% Cabernet Sauvignon13% Merlot |
| Apogée : | 2025 - 2041 |
Le terroir de Pauillac est magnifiquement mis à l’honneur avec ce Haut-Bages Libéral. Harmonie, complexité et finesse, une valeur sûre, sublimée par la pratique de la biodynamie !
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