Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Un Sauternes d'une belle complexité aromatique. Au nez, les notes florales délicates d'acacias et de sureau s'accompagnent de notes miélées. Encore sur sa jeunesse et plein de fraicheur, on peut y déceler des notes d'abricot ainsi que des notes de pamplemousse. Un régal dans sa jeunesse, ce millésime 2018 pourra tout de même s'attendre de nombreuses années avec une longue garde.
Accords mets-vin et ServiceIl se mariera parfaitement avec un Foie gras poêlé ou bien avec des Saint-Jacques. Il peut également accompagner un dessert fruité, d'une tarte aux abricots par exemple
VignobleAu cœur de l’appellation
Barsac
, leChâteau Gravas
tire son nom du lieu-dit et du terroir sur lequel il se trouve « Gravas ». Sa superficie est de 10 ha, avec de vignes de 30 ans en moyenne. Le rendement atteint 22,5 hl. Le sol est argilo-calcaire ce qui confère au vin la fraîcheur indispensable aux vins liquoreux.SolSol: Principalement graveleux
Vinification et élevageLes vendanges sont tardives afin de cueillir les raisins les plus mûrs, d'où une production réduite. L'élevage est réalisé à 100% en fûts de chêne durant 18 mois.
Potentiel de gardeCe
millésime 2018
offre un potentiel de garde d'une quinzaine d'années au moins| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Sauternes |
| Couleur : | Blanc d'Or |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 100% Sémillon |
| Alcool : | 12.5% |
| Apogée : | 2021 - 2032 |
Un Sauternes doté d'une belle acidité, qui apporte une fraîcheur bienvenue. Un bel équilibre entre notes fruitées, mielées et citronées, une réussite sur ce millésime 2018 !
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