Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Château Ducru-Beaucaillou 2016 présente une robe de couleur violet, sombre et profond. Le nez est pure, subtile et délicat avec des notes fruitées et florales comme la violette. Au deuxième nez, on note des arômes d'encre noire sèche et de graphite, ceci est dû en partie par le terroir graveleux. La bouche est sensuelle, élégante, juteuse, précise et savoureuse. Elle est fruitée (mûres), empyreumatique (moka et réglisse), épicée et de boisée. Sa densité et son élégance sont absolues.
VignobleLe vignoble posséde une superficie de 75 ha sur des croupes graveleuses sur sous-sol de calcaire. L’âge moyen des vignes est de 35 ans.
Vinification et élevageEffeuillage manuel, vendanges en vert en été, manuelles à 100%. Chaque parcelle est vinifiée de façon individualisée, comme les fermentations. Pressurage pneumatique en continu en barriques. Fermentations malolactiques en cuves. Assemblages réalisés au cours du premier soutirage, entre 50 et 80% de bois neuf. Elevage de 18 mois en barriqus de chênes neuves.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Julien |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 85% Cabernet Sauvignon et 15% Merlot |
| Apogée : | 2024 - 2042 |
L'une des stars de Saint-Julien, un vin toujours de très haut niveau et d'une régularité exemplaire. D'un excellent potentiel de garde, il met quelques années avant de s'ouvrir complètement.
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