Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Tinus - Grand Rouge
est un coup de coeur pour l'équipe de Cavissima. Le nez est concentré avec des petits fruits rouges magnifiques et des notes complexes toastées. La bouche est ample, intense et soyeuse avec de jolis tannins. L'équilibre entre la gourmandise des fruits, l'amplitude aromatique et la fraîcheur acidulée nous comblent à la dégustation ! Accords mets-vin et ServiceLa cuvée s'accorde parfaitement avec des grillades aux herbes de Provence, des aubergines au chorizo, un joli magret de canard au poivre ou encore des poivrons grillés ! A déguster autour de 14 °C dès aujourd'hui ou jusqu'en 2029.
VignobleL'encépagement est original pour la région mais correspond à la typicité de ce vignoble. Les vignes se trouvent en altitude et sont orientées au nord. Cela expose les vignes à des nuits très fraîches. Les raisins mûrissent lentement et conservent une belle fraîcheur.
Vinification et élevageEraflage à 100 % pour la syrah et le cabernet sauvignon et 50 % pour le grenacheElevage en fûts pendant 10 mois puis 6 mois en cuve
Propriétaire(s) et histoireJean-Marie Guffens est célèbre pour ses grands vins blancs du
Mâconnais
. Il a révélé la beauté de ces terroirs alors méconnus du sud de laBourgogne
. Ses vins s'arrachent dans le monde entier et sont cités parmi les plus beaux au monde !| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Vin de France |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Cabernet Sauvignon, Grenache, Syrah |
| Apogée : | 2023 - 2029 |
Superbe cuvée signée Guffens. Comme nous tombez sous le charme de la folle gourmandise et de la complexité de Tinus !
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