Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce G
igondas 2020
dévoile une palette aromatique très intéressante. Beaucoup de fruits rouges mûrs et quelques notes épicées. On retrouve une bouche très fraîche et très élégante. Accords mets-vin et ServiceCe
Gigondas
2020 est à déguster dès aujourd'hui, mais gagnera en complexité une fois gardée quelques années. On aime la déguster accompagnée d'un risotto aux champignons ou d'un onglet de boeuf aux échalotes.VignobleLe vignoble se trouve au niveau d'une faille géologique, caractérisée par un climat frais et des vendanges tardives. Cultivées en agriculture
biologique
depuis les années 1970, les vignes sont âgées de plus de 60 ans. Le vignoble s'étend sur 22 hectares.Vinification et élevage- Vendanges entières - Élevage de 12 mois dans 20 % de pièces neuves, 50% en pièce de 1 à 4 vins et 30 % en cuve béton- Mise en bouteille sans filtration
Propriétaire(s) et histoireLouis Barruol
représente aujourd'hui la 15ème génération de la famille. Il est l’un des vignerons phares du Sud de laVallée du Rhône
. Le savoir-faire de cette famille se perpétue depuis des générations, et les cuvées sont remarquées par leur caractère et leur élégance.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Gigondas |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault. |
| Apogée : | 2025 - 2035 |
Avec cette cuvée, le Château de Saint-Cosme dévoile un Gigondas digne des plus grands. On retrouve une magnifique rondeur, une belle souplesse et une palette aromatique très intéressante.
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