Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce G
igondas 2019
dévoile un bouquet aromatique de fruits rouges très mûrs et d'épices fines. La bouche est fraîche et caressante avec de belles notes de violettes et de sous-bois. Nous sommes sous le charme de ceGigondas
profond et élégant. Accords mets-vin et ServiceA déguster dès aujourd'hui, la cuvée gagnera en complexité avec quelques années de garde. Servez-la accompagnée d'un beau filet de bœuf, un rosbeef ou encore un carré d'agneau.
VignobleLe vignoble se trouve au niveau d'une faille géologique caractérisée par un climat frais et des vendanges tardives. Les vignes s'étendent sur 22 hectares et sont âgées de plus de 60 ans. Depuis les années 70, le domaine est cultivé en
bio
, sans désherbant, ni engrais, ni pesticides. Vinification et élevageVendanges entières Elevage de 12 mois dans 20 % de pièces neuves, 50% en pièce de 1 à 4 vins et 30 % en cuve bétonMise en bouteille sans filtration
Propriétaire(s) et histoireLouis Barruol,
15ème génération de la famille est l’un des vignerons phares du Sud de laVallée du Rhône
. Il perpétue le patrimoine familial et crée des cuvées d'une très grande finesse.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Gigondas |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault. |
| Apogée : | 2025 - 2035 |
Le Château de Saint-Cosme signe un Gigondas de très haut niveau : tannins souples, arômes expressifs et équilibre parfait.
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