Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le château Pibarnon cultive 50ha de vigne, dont 45ha de rouge.
Les vignes, pouvant s'établir jusqu'à 300m d'altitude, sont plantées sur des restanques (terrasses créées dans le but de cultiver), formant un amphitéatre naturel.
Les parcelles sont au nombre de 12, toutes situées sur les hauteurs du domaine.
Solargilo-calcaire
Vinification et élevageEn cuve, fonctionnement par gravité. Pigeage quotidien manuel pour une extraction douce des tannins fins. Fermentation longue (25 jours). Elevage en foudre de chêne pendant 20 mois.
Potentiel de garde15 à 20ans
| Pays : | France |
| Region : | Provence |
| Appellation : | Bandol |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2011 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Mourvèdre 90%, Grenache 10% |
| Apogée : | 2022 - 2032 |
Le cépage Mourvèdre trouve à Bandol son terroir de prédilection, le château de Pibarnon en tire toute la quintessence et la profondeur. La patience sera de rigueur
Commentaire