VignobleCabernet Franc 95%, Cabernet Sauvignon 5%.Vinification et élevageCuvaisons de 3 à 5 jours. Elevage sur lie en cuve durant 33 mois.Potentiel de garde10 à 50 ans.
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Saumur |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2011 |
| Culture : | Biodynamie |
| Apogée : | 2015 - 2025 |
La cuvée Eolithe donne un aperçu de très belle facture du style particulier des vins de Fosse-Sèche
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