Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Château de Fonbel 2016
se pare d'une jolie robe violette. Au nez, les arômes de fruits rouges charnus et bien mûrs nous attirent. Au palais, le vin est séduisant avec ses notes de cerises noires bien charnues et ses tannins fins et élégants. La cuvée à un joli potentiel d'évolution. Accords mets-vin et ServiceAvec cette superbe cuvée, nous vous conseillons une belle pièce de viande. Petits gibiers, tournedos rossini ou carré d'agneau seront des accords parfaits avec ce Saint-Emilion.
VignobleLe domaine du
Château de Fonbel
se situe dans la plaine deSaint-Emilion
et s'étend sur 16ha. Argilo-sableux, graveleux et sableuxVinification et élevageL’élevage
:
fermentation et élevage en cuves inox et 30% en barriques.Propriétaire(s) et histoireAlain et Pauline Vauthier sont en charge du domaine. Le père et la fille appliquent à Fonbel les mêmes méthodes que sur leur Premier Cru Classé. Le résultat est probant : a qualité millésime après millésime n'a de cesse de s'améliorer.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 80% merlot, 10% cabernet-sauvignon, 5% carmenère, 5% petit verdot. |
| Apogée : | 2020 - 2029 |
Propriété de M.Vauthier (Ausone), le château de Fonbel est un excellent rapport qualité/prix pour le millésime 2016, exceptionnel à Saint-Emilion.
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