Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Château de Fieuzal 2021
est un vin gourmand, fruité. L'attaque est fraiche avec une belle salinité et une superbe longeur. Accords mets-vin et ServiceA déguster avec des filets de dinde à la basquaise, des viandes rouges grillées ou encore des côtes de porc au thym. A servir autour de 16°C.
Description du millésimeVendanges du 8 au 29 septembre
Vignoble65 hectares forment ce vignoble consacré à la production de vin rouge. Les vignes ont 30 ans en moyenne et sont plantées avec une haute densité de 9000 pieds à l'hectare. L'encépagement est de 48% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 5% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot. Le sol se compose de croupe graveleuse de nature silicieuse.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Double tri des grappes.- Vinification dans des cuves thermo-régulées- Élevage pendant 12 à 14 mois dans des barriques partiellement neuves
Propriétaire(s) et histoireAppartenant à deux passionnés irlandais,
Brendan et Lochlann Quinn
,le Château de Fieuzal
est une propriété historique située en plein cœur de l'appellation dePessac-Léognan.
Les vins sont réputés pour leur authenticité et leur caractère. Également réputé pour produire les meilleurs blancs de Bordeaux dans les années 1980, le château a périclité jusqu'à sa reprise de 2001 et la nomination deStephen Carrier comme directeur.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pessac-Léognan |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 50% Merlot40% Cabernet Sauvignon10% Petit Verdot |
| Apogée : | 2025 - 2032 |
FIeuzal rouge se caractérise par sa fraîcheur et de la délicatesse. C'est également un vin à l'immense potentiel de garde.
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