Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
A déguster sur une belle pièce de boeuf, des caillettes ou encore un risotto aux cèpes !
VignobleSur les 75ha de vignoble, 65ha sont consacrés au rouge, contre 10ha pour le blanc.
Les vignes ont 30 ans en moyenne et sont plantées avec une haute densité de 9000 pieds à l'hectare.
Une dynamique parcellaire a été adoptée avec une gestion différente pour chaque parcelle afin d'exprimer toute la diversité du terroir et d'en tirer le meilleur.
Vinification et élevageLes vendanges s'effectuent à la main, ainsi que le double tri des grappes.
La vinification a lieu dans des cuves thermo-régulées, puis l'élevage se fait pendant 12 à 14 mois dans des barriques partiellement neuves.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pessac-Léognan |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Cabernet Sauvignon 48%, Merlot 45%, Cabernet Franc 5%, Petit Verdot 2% |
| Apogée : | 2024 - 2045 |
Encore une fois, le Château de Fieuzal a produit un grand vin, parfaitement taillé pour la garde. Une excellente manière d'investir sur le millésime 2019.
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