Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Château de Ferrand 2021 est d'une couleur sombre, intense. Son nez est très expressif, marqué par des arômes de fruits croquants. Le vin est caressant.
Accords mets-vin et ServiceAccordez cette cuvée d'une belle pièce de viande rouge. Une belle entrecôte par exemple, ou une bavette aux échalotes.
Description du millésimeRendements faibles de 28hl/ha
Vignoble32 hectares de vigne d'un seul tenant composent le vignoble, avec 8300 pieds/hectares. L'encépagement est de 70% de Merlot, 29% de Cabernet Franc et 1% de Cabernet Sauvignon. Le vignoble se situe sur un des terroirs les plus frais de Saint-Emilion : Plateau argilo-calcaire de Saint-Hippolyte : sols bruns calcaires argilo sableux avec rochers, sols bruns calciques argilo sableux avec rochers, sols bruns calciques sur marnes compactes, sols bruns argilo-sableux à argile sableuse.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Vinification réalisée de manière parcellaire- Élevage en barriques de chêne
Propriétaire(s) et histoireGrand Cru Classé
depuis 2012, la propriété se situe en hauteur, est bien aérée et bénéficie d'un terroir naturellement plus frais.Gonzague de Lambert
est actuellement le directeur du château de Ferrand.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 65% Merlot35% Cabernet Franc |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2027 - 2038 |
Le Château de Ferrand est une véritable pépite de Saint-Émilion classé au rang de Grand Cru en 2012. La qualité des vins est exceptionnelle. Si ce n'est déjà fait, à découvrir absolument !
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