Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Château de Ferrand 2020 propose un nez très agréable, avec des fruits rouges bien éclatants. En bouche une attaque très frapiche, suivi par un milieu de bouche sur la rondeur et le velouté, avec des arômes de fruits rouges et de subtiles notes florales. La finale est longue, racée, sur des tanins soyeux.
Accords mets-vin et ServiceViandes rouges en sauce, belles pièces de viandes grillées, jambon à l'os accompagnées de pommes de terre gratinées. Carafer au moins une heure avant le service.
Vignoble32 hectares de vigne d'un seul tenant. 8300 pieds/hectares. Encépagement de 70% de Merlot, 29% de Cabernet Franc, 1% de Cabernet Sauvignon
SolParcelle d'un seul tenant, sur un des terroirs les plus frais de Saint-Emilion : Plateau argilo-calcaire de Saint-Hippolyte : sols bruns calcaires argilo sableux avec rochers, sols bruns calciques argilo sableux avec rochers, sols bruns calciques sur marnes compactes, sols bruns argilo-sableux à argile sableuse
Vinification et élevage3 tris de vendanges. Elevage de 14 à 18 mois.
Propriétaire(s) et histoireGrand Cru Classé depuis 2012, cela salue le travail mené depuis 1977 et le rachat par le Baron Birch. La propriété est située sur un des terroirs d'avenir de Saint-Emilion : en hauteur et bien aéré, un terroir naturellement plus frais. Gonzague de Lambert est le directeur du château de Ferrand.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 74% Merlot, 25% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon |
| Apogée : | 2026 - 2037 |
Nez très agréable, éclatant sur des fruits frais. Très bel équilibre et rondeur en bouche, toujours avec cette fraîcheur, marqueur du millésime. Velouté et soyeux, une réussite !
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