Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cette cuvée s'exprime à travers des somptueux arômes de fruits noirs et quelques notes poivrées. On aime son intensité, chaque gorgée est éclatante. Ce vin ne demande qu'à être gardé quelques années pour dévoiler encore plus de complexité.
Accords mets-vin et ServiceViandes rouges grillées et/ou en sauce, accompagnés de pommes de terres sautées ou en gratin. A carafer une petite heure avant le service.
VignobleSur les 42 hectares du domaine, 32 sont des vignes, d'un seul tenant. Le sol est argilo-calcaire. Le terroir du
Château de Ferrand
est complexe, plus frais que dans les plaines deSaint-Emilion
, la parcelle d’un seul tenant bénéficie d’un sol calcaire bien drainé et d’une ventilation optimale.Propriétaire(s) et histoireEn 2012, le château a été classé
Grand Cru Classé de Saint-Emilion
par laCommission de Classement de l’INAO
. Construit en1702,
le domaine n’a connu que deux familles de propriétaires en 300 ans d'activité. Aujourd'hui, c'estPauline Bich
de Chandon-Moët qui est à la tête du domaine. Elle privilégie le respect des traditions dans une démarche durable.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | - Merlot- Cabernet franc- Cabernet sauvignon |
| Alcool : | 15% |
| Apogée : | 2025 - 2033 |
Le Château de Ferrand 2018 est d'une puissance remarquable. Nous sommes séduits par ses somptueux arômes de fruits noirs et son équilibre parfaitement maitrisé.
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