Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le nez se dévoile tout en délicatesse. Il exprime de jolis arômes de pamplemousse rose, enrobés par les fruits blancs du Sémillon. La bouche est minérale, charnue et pleine de fraîcheur. Voici une cuvée parfaitement équilibrée, pour notre plus grand plaisir !
Accords mets-vin et ServiceA déguster avec des poissons blancs, un risotto aux champignons ou encore des pâtes fraîches aux palourdes. A servir autour de 12 °C.
Vignoble- Vignoble de 30 ha certifié HVE niveau 3 - Sol argilo-graveleux, sous-sol calcaire à astéries marines
Vinification et élevage- Fermentation en cuves inox- Elevage de 6 mois en cuves inox
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Graves |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 55% Sémillon40% Sauvignon blanc5 % Sauvignon gris |
| Alcool : | 13% |
| Apogée : | 2022 - 2027 |
Voici un vin qui se démarque par une grande pureté. La bouche est charnue et élégante, soulignée par une grande minéralité. 2020 est un très beau millésime !
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