Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce monopole du
Domaine Chamirey
sur l'appellationMercurey
est réputée pour son intensité et sa palette aromatique très large. On aime les notes de fleurs et d'agrume qui se dévoilent au nez comme en bouche. La cuvée promet un joli potentiel de garde et une complexité accrue au fur et à mesure des années. Accords mets-vin et ServiceVous pouvez déguster
Mercurey 1er Cru La Mission
avec :- Risotto aux Saint-Jacques - Fromages à pâte dure (Comté et Tomme). VignobleLe
1er Cru La Mission
en appellationMercurey
fait partie de l'un des monopoles duChâteau de Chamirey.
Cette parcelle, d'à peine 2 hectares, est composée devieilles vignes
qui ont entre 58 et 22 ans. SolLes vignes sont exposées à l'Est sur une terrasse rocheuse et calcaire située juste au dessus du Premier cru « Clos du Roi ».
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Fermentations alcoolique et malolactique en fûts de chêne- Elevage en fûts de chêne de 12 à 14 mois.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Mercurey |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2021 - 2026 |
Issu d'une des plus belles parcelles de Mercurey, ce 1er Cru La Mission est réputé pour son amplitude, sa richesse aromatique et sa belle minéralité.
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