Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
1er Cru Clos du Roi
figure parmi les meilleurs deMercurey
avec son nez très charmeur aux notes de petits fruits rouges matures (framboise, myrtille) et ses quelques touches boisées qui se mêlent merveilleusement bien. La grande puissance en bouche est exceptionnelle, elle se contre balance par une belle fraîcheur et se termine sur une finale longue et saline. Superbe cuvée, à garder encore quelques années en cave !Accords mets-vin et ServiceMercurey 1er Cru Clos du Roi
sera idéal avec une belle côte de boeuf grillée, ou d'agneau confit au four, le tout accompagné de légumes. Servez-le autour de 13-14°C.Vignoble1er Cru Clos du Roi
est composé de 4 parcelles contiguës, sur 3 hectares. Les vignes ont été plantées entre 1970 et 2002, elles sont sur un coteau exposé au sud/sud-ouest sur un sol argilo-calcaire à prédominance argileuse.Vinification et élevage- Vendanges manuelles et tri- Macération pré-fermentaire à froid de 4 à 6 jours- Elevage durant 16 mois en fûts de chêne dont 30% en fûts neufs
Propriétaire(s) et histoireLa propriété est aujourd'hui dirigé par Aurore et Amaury, ils représentent la 5ème génération de la famille
Devillard
. Depuis plusieurs siècles, leChâteau de Chamirey
nous faire rêver à travers de superbes vins sur l'appellationMercurey
.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Mercurey |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2025 - 2034 |
1er Cru Clos du Roi dévoile une complexité remarquable, qui sera de plus en plus impressionnante au fil du temps. Nous sommes sous le charme de sa grande puissance et de sa belle fraîcheur !
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