Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Voilà un des plus beaux
1er Cru de Mercurey
avec ses beaux arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, on apprécie sa structure affirmée et le touché de tannins. Sa grande complexité se révélera encore davantage après quelques années de garde pour une dégustation forte en émotions. Accords mets-vin et ServiceMercurey 1er Cru Clos du Roi
accompagnera à merveille :- Côte de boeuf- Faux-filet- Epaule d'agneau - Fromages comme la Tomme des Bauges. VignobleLe vignoble du
1er Cru Clos du Roi
s'étend sur 3,089 hectares. Il est composé de 4 parcelles plantées entre 1970 et 2002. SolLe sol est argilo-calcaire à prédominance argileuse
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Elevage durant 15 mois en fûts de chêne dont 25% en fûts neufs
Propriétaire(s) et histoireLe
Château de Chamirey
a été construit au début du 18ème siècle sur l'aire d'appellationMercurey
. C'est aujourd'hui la 5ème génération de la famille Devillard qui mène ce vignoble de 37 hectares :Amaury et Aurore
.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Mercurey |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2021 - 2027 |
1er Cru Clos du Roi révèle une très belle structure, des fruits juteux et une complexité accrue au fur et à mesure des années de garde.
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