Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Château Dauzac 2021
est un vin raffiné et complexe. La bouche est juteuse avec une belle trame aromatique dominée par les fruits rouges et les baies noires. Un vin généreux et précis. Description du millésimeVignobleLe vignoble s'étend sur
49 hectares
d'un seul tenant au sein de l'appellationMargaux
, à 350m de l'estuaire de la Gironde. Le vignoble est parfaitement intégré au coeur d'une propriété de120 hectares.
La densité de plantation est de 10.000 pieds/ha, et on retrouve un encépagement de 69% de Cabernet Sauvignon, 29% de Merlot, 2% de Petit Verdot. Le sol se compose de croupe de belle profondeur de graves, dans une veine géologique unique : couches de graves d’épaisseur variable, vestiges d’anciennes terrasses alluviales, reposent sur un sous-sol graveleux & argileux.Vinification et élevage- Oenologue conseil : Eric Boissennot- Élevage dans 60% de futs neufs, 12 à 18 mois en barriques de chêne français.- Production certifiée 100% Vegan
Propriétaire(s) et histoireLa propriété est sous la direction de
Laurent Fortin
, arrivé en 2013 et a mis en place depuis 2017 un programme de replantation enfranc de pied
ainsi que des fermentations enlevures indigènes
. Le château se démarque notamment par sa certification vegan à partir du millésime 2016. Depuis 2020, la propriété est redevenue familiale avec le rachat par la famille Roulleau.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Margaux |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 70% Cabernet Sauvignon30% Merlot |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2025 - 2035 |
Les cuvées du Château Dauzac progressent chaque année. Complexité, élégance, gourmandise. Un domaine à découvrir absolument !
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