Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Granaxa
nous offre une dégustation de haut vol, sur l'expression de cerise et de fruits des bois mûrs. On retrouve quelques arômes subtils de café et de chocolat, mêlés aux fruits rouges. La cuvée est intense, profonde et charpentée, pour notre plus grand plaisir.Accords mets-vin et ServiceAccompagnez cette cuvée d'une belle pièce de viande grillée, ou en sauce. Cette cuvée se démarque par son caractère, il est donc conseillé de relever votre plat.
VignobleLe vignoble est situé sur des parcelles qui se trouvent au coeur d'une zone de montagne, dans le
Haut Minervois.
Les vignes sont exposées sud et sud-ouest, et sont conduites selon les principes de labiodynamie
. Le vignoble se trouve à une altitude de 200 à 350 mètres d’altitude. Le sol se trouve sur des coteaux caillouteux, calcaire blanc et argilo-calcaire.Vinification et élevage- Récolte manuelle- Éraflage/pigeage- Macération longue de 30 à 60 jours- Élevage en barriques durant 1 an
Propriétaire(s) et histoireLe
Château Coupe-Roses
est avant tout une histoire de famille : FrançoiseFrissant
(ingénieure agronome), MathiasPaicheler,
SarahFrissant
et PascalFrissant
(tous œnologues) fournissent un travail acharné, à la quête de l'excellence. Cette famille de passionnés nous partage son savoir-faire et sa passion en faisant connaître l'appellationMinervois.
| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Minervois |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | - Grenache- Syrah |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2023 - 2028 |
Granaxa nous séduit par sa richesse, son amplitude et sa belle intensité. Voici une cuvée à l'identité marquée !
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