Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
L'attaque de ce
Cos Labory 2022
est vive, avec beaucoup de minéralité. Les tannins sont encore un peu brutes mais laissent présager un beau potentiel d'ici quelques années.VignobleLe vignoble situé sur l’aire d’appellation
Saint-Estèphe
s’étend sur 18 hectares de vignes. Composé d’un sol de graves gunziennes sur socle marno-calcaire, le terroir est occupé par le cabernet sauvignon 60%, le merlot 35% et le cabernet franc 5%. L’âge moyen du vignoble est 35 ans.Vinification et élevageBeaucoup d'investissements techniques ont été effectués, ce qui a permis de faire évoluer considérablement la qualité des cuvées. On y retrouve un cuvier ultra-moderne, un nouveau chai et des vinifications à basse température.
Propriétaire(s) et histoireLe Château tire son nom de la
colline de Cos
où ce dernier est situé et deFrançois Labory
, propriétaire du domaine à la suite de la Révolution française. Passé entre différentes mains durant le XIXème siècle, le château est acheté dans les années trente par George Weber avant de le léguer à sa fille et à son gendre en 1959. Depuis 2000, c’est leur fils ainé,Bernard Audoy
qui détient les rênes de la propriété.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Estèphe |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 55% Cabernet Sauvignon36% Merlot7% Petit Verdot2% Cabernet Franc |
| Apogée : | 2027 - 2041 |
Les investissements réalisés pour extraire le fruit le plus pur ainsi qu’un grand potentiel de garde sont une grande réussite ! Ce millséime est aromatique, souple et équilibré.
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