Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cos d'Estournel 2021
nous propose cette année encore une magnifique harmonie entre richesse, équilibre et fraicheur. On retrouve des arômes de fruits noirs et de belles notes épicées.Accords mets-vin et ServiceViande rouge, viande blanche ou gibier. Ce vin s'accorde parfaitement avec ces trois types de viande.
VignobleLes 91 hectares de vigne du château sont composés à 60 % de cabernet sauvignon et à 40 % de merlot. Ces vignes prennent vie sur un sol de graves profondes et particulièrement argileux, donnant des vins d'une certaine rareté.
Vinification et élevageVendanges manuelles, vinification traditionnelle. Élevage en cuve en inox tronconiques et isothermes thermorégulées.
Propriétaire(s) et histoireL'histoire unique de ce château a fait battre le cœur de Michel Reybier, Château Cos d'Estournel deuxième Grand Cru Classé en 1855
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Estèphe |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 64% Cabernet Sauvignon30% Merlot4% Cabernet Franc2% Petit Verdot |
| Apogée : | 2028 - 2042 |
Le Cos d'Estournel réunit toute la typicité du grand terroir de Saint-Estèphe. Voici une référence emblématique de Bordeaux, qui produit des Grands Crus classés au style incomparable.
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