Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Situé sur des croupes de graves garonnaises et de calcaire à astéries, le vignoble abrite les cépages traditionnels de la rive gauche tels que le cabernet sauvignon 73%, le merlot 20% et le petit verdot 7%.
Vinification et élevage- Vinification dans des cuves inox thermo-régulées et des cuves ciment thermo-régulées. - Élevage sur une période de 18 mois (40% de barriques neuves)
Propriétaire(s) et histoireC’est en 1720 que les premières pages du domaine s’écrivent, grâce à M. Gressier qui investit cette croupe de grave sur le hameau du
Grand Poujeaux
. Le château va trouver son nom de scène que l’on connait actuellement en 1863, mélange entre l’anglophilie à la mode à l’époque et à la poésie de Baudelaire,Chasse-Spleen
est né. Le domaine est plus tard acheté par un négociant allemand avant d’être racheté par la famille Lahary jusqu’en 1976, date à laquelleJacques Merlaut
en fait l’acquisition. C’est aujourd’hui sa petite-fille,Céline Villars
, qui dirige la propriété.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Moulis en Médoc |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | - 54% Cabernet Sauvignon- 39% Merlot- 5% Petit Verdot- 2% Cabernet Franc |
| Apogée : | 2027 - 2036 |
Vin phare de l’appellation, Château Chasse-Spleen nous impressionne par sa constance à réaliser de sublimes millésimes.
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