Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La superficie du vignoble est de 91 hectares et a une moyenne d'âge de 35 ans. Les sols sont silico-graveleux.
Vinification et élevageVendanges manuelles. Fermentation (1/3 du temps) et cuvaison (2/3 du temps) en cuves thermo-régulées pendant 28 à 30 jours.La vinification est réalisée en troncs conique de chêne, en inox et en ciment. Elevage en barriques pendant 16 mois dont 12 mois en barriques de chêne français (35% de bois neuf) puis 4 mois en cuves après assemblage.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Haut-Médoc |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Petit verdot |
| Apogée : | 2023 - 2026 |
Cantemerle est une propriété dont la qualité progresse au fil du temps. Les vins proposés sont puissants et expressifs dans leur jeunesse. Excellent rapport qualité/prix.
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