Description du millésime
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Château Canon 2015
est le premier millésime queNicolas Audebert
fit déguster en primeur sur le fût par les critiques et les professionnels du vin. C’était une nouveauté àBordeaux
. Le critique Neal Martin a visiblement adoré cette dégustation puisque pour la première fois, il a attribué la note primeur ultime 98-100 !Château Canon
entrait à nouveau dans la cour des Grands Vins deSaint-Emilion.
Vignoble22ha. Un terroir favorable à ces 2 cépages. Un sol d'une combinaison de calcaire à astérie recouvert d'une faible couche d'argile
Vinification et élevage18 mois d'élevage en barriques neuves 50 à 70%
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 70% Merlot, 30% Cabernet Franc |
| Apogée : | 2020 - 2037 |
C'est l'une des plus fortes ascensions de l'appellation ces dernières années, le vin fleurte entre la race, l'élégance et la distinction.
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