Vignoble22ha. Un terroir favorable à ces 2 cépages. Un sol d'une combinaison de calcaire à astérie recouvert d'une faible couche d'argileVinification et élevage18 mois d'élevage en barriques neuves 50 à 70%
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2011 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 70% Merlot, 30% Cabernet Franc |
| Apogée : | 2018 - 2028 |
Canon parvient progressivement à confirmer son indéniable potentiel. Le vin se caractérise par un style fin et délié qui mérite plusieurs années de garde pour s'épanouir
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