Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce millésime 2017 offre des vins bénéficiant d'une grande fraîcheur et d'un toucher en bouche d'une grande délicatesse. Les tanins sont soyeux et raffinés.
Description du millésimeLe millésime
2017
a été marqué par une précocité constante. L'automne 2016 et le printemps de l'année suivante a été sec avec des températures supérieures à la moyenne. Même s'il y a eu des épisodes très chauds et secs, les contraintes hydriques restées modérées ont permis d'assurer une maturité optimale des raisins. Le terroir argileux a permis de jouer un rôle majeur dans la régulation hydrique. Les premiers jours de vendanges ont été avancés de deux semaines.VignobleSur des épaisses couches de graves, le Château
Calon-Ségur
produit sur 45 hectares avec des vignes âgées en moyenne de 22 ans.Vinification et élevageL'oenologue Éric
Boissenot
produit avec passion le ChâteauCalon Ségur 2017
:- Vendanges manuelles avec tri manuelLes Merlots du 15 au 21 septembre, Cabernets Sauvignon et Franc du 25 au 29 septrembre et le Petit Verdot le 29 septembre- Vinification en cuves tronconiques inox thermorégulées durant 20 jours- Elevage dans la pure tradition Bordelaise: 20 mois dans 100% de barriques neuves et collage au blanc d'oeuf.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Estèphe |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 76% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 9% Cabernet Franc et 2% petit Verdot |
| Alcool : | 13.2% |
| Apogée : | 2021 - 2028 |
Un Château chargé d'histoire et des vins bien connus des amateurs: à la fois séveux et fins, un classique de l'appellation au sommet de la hiérarchie
Commentaire