Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La robe est grenat. le nez est charmeur, frais, floral et fruité (mûre et framboise). L'attaque en bouche est vive et les tanins sont denses et suaves.
Accords mets-vin et ServiceIdéal en accompagnement d'une viande rouge rôtie ou braisée.
VignobleSa superficie est de 23.5 hectares sur des sols calcaire et argileux.
Vinification et élevageAprès des vendanges manuelles, un tri sur table est réalisé. La cuvaison dure 3 semaines avant un élevage dans 60% de barriques neuves.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 85% Merlot et 15% Cabernet Franc |
| Alcool : | 12.5% |
| Apogée : | 2020 - 2040 |
Bélair-Monange est un vin dense et concentré qui révèle une grande finesse. Le terroir de nature calcaire lui offre une trame fraîche et étirée.
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