Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Château Brown 2016
offre un profil gourmand grâce à ce millésime lumineux. Dès l'ouverture, il dévoile une belle énergie sur le fruit, les épices et quelques notes sauvages. La structure de la bouche prédit un beau potentiel pour les années à venir.Accords mets-vin et ServiceVous pouvez l'accorder idéalement avec une viande juteuse et des légumes de saison.
VignobleLe vignoble s'étend sur 26 hectares et est composé de Cabernet-Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. L'âge des vignes est d'environ 22 ans. La gestion parcellaire des pieds est utilisée.
SolLe sol est composé de graves et il est argilo-calcaire.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Vinification en cuves inox - Macération pré-fermentaire à froid- Fermentation malolactique en cuves inox- Elevage en barriques de chêne français dont 40% neuves durant 12 à 15 mois
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pessac-Léognan |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 32% Cabernet Sauvignon, 65% Merlot et 3% Petit Verdot |
| Alcool : | 14.5% |
| Apogée : | 2020 - 2025 |
Un profil gourmand avec du fruit et de la fraîcheur qui s'accordera à merveille avec une viande juteuse et des légumes de saison
Commentaire