VignobleLes vignes de coteau ont en moyenne 30 ans d'âge. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires, argilo-graveleux et argilo à galets
Vinification et élevageVendange manuelle. Macération pré-fermentaire à froid (10-12°C) de 5 jours en cuve bois, suivie d'une macération longue de 20 à 25 jours. Vinification à 22°C. Extraction par pigeage et remontage. L'élevage se fait en barriques, pendant 12 à 15 mois. La mise en bouteille se fait après 20 mois d'élevage
Potentiel de gardeVin de garde par excellence : 10 ans minimum
| Pays : | France |
| Region : | Sud-Ouest |
| Appellation : | Madiran |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2009 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Tannat |
| Apogée : | 2018 - 2029 |
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007Le Château d'Aydie est un Madiran haut de gamme
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