Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cheval des Andes 2018
est un vin au caractère fort. Au nez, on retrouve de belles notes fruitées et florales. Sa complexité et son élégance se dévoilent aussi en bouche, laissant place à de beaux arômes de cerise, de vanille et d'épices. VignobleCaractérisé par une haute altitude, le vignoble s'étend sur une superficie de 50 hectares. Exploité au pied de la
Cordillère des Andes,
ce terroir d'une grande richesse est le fruit d'un assemblage demalbec
et decarbernet sauvignon.
Le savoir-faire et la précision apportés à ce terroir permettent aujourd'hui une production de vins de renoms au caractère remarquable. SolCe terroir exceptionnel repose sur un sol d'argile et de sable. Plus exactement, il est composé à 48% de calcaire, 36% de sable et 16% d'argile. Sa composition entraîne un drainage naturel, ce qui est bénéfique pour la vigne. Le climat est doux. Le vignoble est situé à une altitude de 1100 mètres.
Vinification et élevageLes vignes bénéficient d'un traitement très précis. Elles sont observées parcelle par parcelle et les raisins sont dégustés quotidiennement afin de déterminer avec précision leur maturité. La récolte est manuelle, et soigneusement triée.
Chaque parcelle a sa cuve de vinification. En effet, le vignoble dispose de cuves en inox de différentes capacités : 30, 60 et 80 Hl. La phase d'extraction est douce et modérée, et la phase de macération dure environ 4 semaines. L'élevage est effectué en barriques bordelaises à 50% de bois neuf provenant de chênes français. 40% sont des barriques de 400 litres et 20% sont des foudres de 2500 litres
Propriétaire(s) et histoireFondé en 1999,
Cheval des Andes
est situé dans la région de Luján de Cuyo au nord deMendoza
. La formation de ce domaine est venue du rêve du fondateur Pierre Lurton qui voulait suivre les vignes originales deMalbec
enArgentine
. Cheval des Andes reflète finalement la fusion du savoir-faire du grand cru classéSaint-Émilion, Cheval Blanc
, ainsi que du terroir argentin deTerraza de los Andes.
| Pays : | Argentine |
| Region : | Monde |
| Appellation : | Mendoza |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 70% de Malbec et 30% de Cabernet Sauvignon |
| Alcool : | 13.9% |
| Apogée : | 2023 - 2036 |
Un vin d'Amérique du sud admirable. Cheval des Andes est à découvrir absolument. Son intensité et son équilibre laissent en bouche une explosion de saveurs : un très bon vin !
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