Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La robe dorée et rosée est éclatante ! Au nez, on retrouve des notes de poire élégantes, l'amande mais aussi quelques notes d'épices douces. La bouche est ronde et gourmande avec de jolies notes d'abricots et de caramel. La fraîcheur de la finale assure l'équilibre parfait et nous fait saliver. C'est un grand Champagne !
Accords mets-vin et ServiceCe beau Champagne sera idéal avec des toasts au foie gras, un tajine de dinde aux abricots ou encore une sole meunière. A déguster autour de 12 °C dès aujourd'hui et d'ici 2030 !
VignobleCette cuvée est issue des premières presses de pinots noirs des
Premiers et Grands Crus
de la Montagne de Reims et la Vallée de la Marne. Vinification et élevageVinification en cuve inox (80%) et en fût de chêne (20%). Le vin est Extra-Brut avec un faible dosage en sucre 4,25g/litre.
Potentiel de gardeLes Champagnes de Philipponnat sont proposés sur des tables prestigieuses comme celles de Paul Bocuse, Pierre Gagnaire, Alain Passard ou encore la Mère Brazier à Lyon.
| Pays : | France |
| Region : | Champagne |
| Appellation : | Champagne Blanc de Noirs |
| Couleur : | Champagne |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2023 - 2029 |
Ce très beau Champagne est une pépite gustative. Complexité, intensité et élégance vous attendent.
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